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冰淇淋的种类很多，在我们的印象中，冰淇淋往往需要一台冰淇淋机来制作，但是一些冰淇淋可以用一口大锅或者一块钢板来炒，这种冰淇淋在泰国、马来西亚、柬埔寨和菲律宾等国家非常流行。将甜牛奶倒在极冷的钢板上面，然后使用金属刮刀来搅动逐渐结冰的甜牛奶。一旦牛奶开始结冰，用刮刀就可以刮出一层层冰淇淋卷。然后将其放入到杯中，加上鲜牛奶、水果等物品，就成了特色冰淇淋。

要吃到原装正版的冰淇淋可能不大容易，但是通过一些简单的方法，就能够DIY一个类似的冰淇淋。首先我们需要准备3汤匙全脂牛奶，1汤匙弄牛奶、糖，一小撮盐，金属锅和刮刀。

第一步：制作底料

将全脂牛奶和浓牛奶、糖、盐混合在一起，倒在金属锅中，然后搅拌。

将锅放在炉子上面加热，边加热边搅拌，将糖融化。直至混合物沸腾以后，就停止加热，等待混合物冷却到室温。

第二步：佐料捣碎

等冰淇淋的底料冷却以后，就该选择加进佐料了。佐料可以选择巧克力酱，水果一类的，也可以使用捣碎的饼干，将佐料放进冰淇淋底料中搅拌。

第三步：冰冻4小时

佐料和底料混合后，将金属锅放进冰箱中，冰冻4个小时。

第四步：冰冻刮刀和碗

这一步至关重要，因为冰淇淋如果放在常温的碗中或者使用常温的刮刀刮动的话，冰淇淋会很快化掉。

第五步：大制作

将冰冻后的金属锅从冰箱拿出来，使用刮刀从锅上面刮取冰淇淋，记住手速要快，不然即使是冰冻过的刮刀，也会很快恢复常温。

将冰淇淋刮成卷卷以后，放到冰冻过的碗中，开始享受。

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